Özel Haber - Ebru Şahin
Fotoğraf - Tevhide İrem Zorlu
Denizlerde av sezonu devam ederken tezgâhlarda bolluk yaşansa da satışın düşük kalması balıkçı esnafını zorluyor. Esnaf Yakup Daşçı, fiyatların aylardır sabit kaldığını söylerken satışların gerilediğini ve taze balık ile marketlerdeki dondurulmuş ürünler arasındaki farkı Türk Havadis’e anlattı.
BALIK FİYATLARI SABİT, TALEP DÜŞÜK
Balıkçı esnafı namıdiğer Tatar Ramazan Yakup Daşçı, son aylarda balık fiyatlarında bir değişim yaşanmadığını belirterek, “İki üç aydır fiyatlarda değişiklik yok. Balık var ama yiyen yok talep düşük, sadece hamsiye rağbet var” dedi.
TEZGAHTA TAZE HAMSİ DÖNEMİ
Tezgahlarda şu sıralar en çok hamsinin satıldığını söyleyen Daşçı, “Şu anda güzel hamsi geliyor, taze hamsi geri döndü. Bir ara dondurulmuş geliyordu ama şimdi denizden günlük geliyor. En çok hamsi satıyoruz” dedi.
Tezgahlardaki balık fiyatları türüne ve tazeliğine göre değişirken, hamsinin kilosu 300, istavrit 250, mezgit 450’den satışa sunuluyor. Çipura, levrek gibi balıklar ise 600-650 TL aralığında satılıyor.
MARKETLERDEKİ BALIKLAR DONDURULMUŞ
Marketlerdeki fiyat farklılıklarından bahseden Daşçı, ürünlerin tazeliği konusunda, "Bazı marketlerde fiyatlar farklı olabilir çünkü onlar şoklu satıyorlar. Biz şoklu satmıyoruz. Onlar dipfrizden çıkarıp satıyorlar, bize ise direkt denizden geliyor. Marketlerdeki balıklar 3-4 aylık, hatta 5 aylık hamsiler olabiliyor. Kışın mesela kasım ayında hamsi çok olduğunda dipfrize koyuyorlar şimdi çıkarıp satıyorlar ama bizde öyle değil bize günlük direkt denizden gelir” dedi.
TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?
Vatandaşlara taze balık seçimi konusunda ipuçları veren Daşçı şunları söyledi, “Kulağı kırmızı olur, gözleri parlak olur, canlı durur. Bunlar tazedir. Markette bakın kulağı açık, solgun balık varsa onlar 3-4 hatta 5 aylık hamsidir. Kışın bolken dipfrize koyuyorlar sonra çıkarıp satıyorlar.”
HAVA KOŞULLARI BALIĞI VE FİYATI ETKİLİYOR
Balıkçılıkta hava şartlarının etkili olduğunu belirten Daşçı, fırtınalı havalarda avın azaldığını ve bunun fiyatlara yansıdığından bahsederek, “Havalar çok etkiliyor, fırtına olunca balık az geliyor. Şu an havalar dengesiz bu da fiyatlara etki yapıyor” dedi.
