Pandemi döneminde yaygınlaşan uzaktan çalışma alışkanlığı, kafe işletmeleri ile bilgisayar başında çalışan müşterileri karşı karşıya getirdi. Özellikle İstanbul'un Beşiktaş, Kadıköy ve Şişli gibi yoğun bölgelerinde faaliyet gösteren işletmeler, artan maliyetler nedeniyle yeni önlemler almaya başladı.
İşletme sahipleri, gün boyu tek siparişle masa kullanan müşterilerin ciroyu olumsuz etkilediğini belirtirken, uzaktan çalışanlar ise kafelerin kendileri için bir ihtiyaç haline geldiğini savunuyor.
Kafelerde yeni dönem başladı
Son dönemde birçok kafe, masa devir hızını artırmak amacıyla çeşitli uygulamaları hayata geçirdi.Bazı işletmeler hafta sonları laptop kullanımını sınırlandırırken, bazıları ise süreli internet erişimi sistemine geçti.Özellikle yoğun saatlerde uzun süre masa kullanan müşterilere yönelik yeni kuralların yaygınlaştığı belirtiliyor.
İşletmeler artan maliyetlerden şikayetçi
Kafe işletmecileri, kira, enerji ve personel giderlerindeki artış nedeniyle mevcut sistemin sürdürülemez hale geldiğini ifade ediyor.İşletme temsilcileri, sabah saatlerinde tek bir kahve siparişi veren bazı müşterilerin akşam saatlerine kadar masayı kullanmasının ekonomik açıdan ciddi sorun oluşturduğunu belirtiyor.Sektör temsilcileri, dolu görünen işletmelerde gün sonunda beklenen cironun oluşmadığını ifade ediyor.
Uzaktan çalışanlar ise farklı düşünüyor
Evden çalışan birçok kişi ise kafelerin yalnızca sosyal alan değil aynı zamanda çalışma ortamı haline geldiğini savunuyor.
Uzaktan çalışanlar, evde artan elektrik ve doğalgaz maliyetlerinin yanı sıra uzun süre yalnız çalışmanın psikolojik etkilerine dikkat çekiyor.Ortak çalışma ofislerinin yüksek maliyetli olduğunu belirten çalışanlar, çözümün tamamen yasaklar yerine yeni modeller geliştirmek olduğunu ifade ediyor.
Süreli Wi-Fi ve priz uygulamaları yaygınlaşıyor
İşletmelerin uygulamaya aldığı yeni yöntemler arasında süreli internet erişimi dikkat çekiyor.Bazı kafelerde müşterilere verilen Wi-Fi şifreleri belirli süre sonunda otomatik olarak devre dışı kalıyor.Bunun yanı sıra masa altındaki prizlerin kapatılması, ücretli şarj istasyonları oluşturulması ve belirli saat aralıklarında yeni sipariş zorunluluğu getirilmesi gibi uygulamalar da yaygınlaşıyor.
Yeni tartışma büyüyor
Uzaktan çalışma kültürünün kalıcı hale gelmesiyle birlikte işletmeler ve müşteriler arasındaki denge arayışı da devam ediyor.Sektör temsilcileri, hem işletmelerin ekonomik sürdürülebilirliğini koruyacak hem de uzaktan çalışanların ihtiyaçlarını karşılayacak yeni modeller üzerinde durulması gerektiğini belirtiyor.Önümüzdeki dönemde özellikle büyükşehirlerde benzer uygulamaların daha da yaygınlaşabileceği değerlendiriliyor.
