Özel Haber / İlkay Gürler

26 Şubat ile 26 Mart 2026 tarihleri arasında Antalya, Ankara ve İstanbul hallerinden alınan verilere göre bazı ürünlerde fiyatlar neredeyse ikiye katlandı. Kapya biber, dolmalık biber, sivri biber ve kokteyl domates gibi ürünlerde yüzde 100’ü aşan sert artışlar görülürken, salatalık ve kabak fiyatlarında ise önemli düşüşler kaydedildi. Konuya ilişkin Türk Havadis’e konuşan Türkiye Halciler Federasyonu (TÜRKHAL) Başkanı Yüksel Tavşan, bu dalgalanmanın temel nedenini hava koşullarına bağladı. Tavşan, fiyat hareketliliklerinin arz-talep dengesi ve üretimdeki değişimlerle yakından ilgili olduğunu vurguladı.

Biber ve domates yükseldi, kabak düştü

26 Şubat ile 26 Mart tarihleri arasında sebze fiyatlarında dikkat çeken bir dalgalanma yaşandı. Üç büyük kentte özellikle biber ve domates grubunda sert artışlar görülürken, kabak ve salatalıkta belirgin düşüşler kaydedildi.

TÜİK açıkladı: Dış ticaret açığı Şubat ayında %15,9 arttı
TÜİK açıkladı: Dış ticaret açığı Şubat ayında %15,9 arttı
İçeriği Görüntüle

Antalya’da kapya biberin en yüksek fiyatı 85 liradan 170 liraya yükseldi. Aynı dönemde Ankara’da sivri biber 110 liradan 260 lira bandına, kokteyl domates ise 225 lira seviyesine ulaştı. İstanbul’da da artış eğilimi belirgindi. Sivri biber 90 liradan 205 liraya, dolmalık biber 100 liradan 180 liraya çıktı.

Biberler-2

Buna karşılık salatalık ve kabak fiyatlarında ciddi gerileme yaşandı. Antalya’da kabak 85 liraya kadar inerken, salatalık hem Antalya hem İstanbul’da 110 lira bandından 60 lira seviyesine geriledi.

“Fiyat artışında birinci faktör hava şartları”

Türkiye Halciler Federasyonu Başkanı Yüksel Tavşan, fiyatlardaki bu hareketliliğin temelinde hava koşullarının bulunduğunu belirterek, “Fiyatların yüksekliğinde birinci faktör hava şartları. Serin hava, yağmur ve güneşin yetersizliği üretimi etkiliyor” dedi.

Tavşan, savaşın doğrudan etkisinin sınırlı olduğunu da vurgulayarak, “Savaşın iki türlü tesiri olabilir. İran’dan Rusya’ya ihracatın azalmasıyla Rusya Türkiye’ye yöneldi, bu da talebi artırdı. Bir de petrol, nakliye ve gübre maliyetleri üzerinden dolaylı etkiler var ama bu ilk planda fiyatları belirleyen ana unsur değil.” ifadelerini kullandı.

Iceberg (aysberg) fiyatlarındaki artışa da değinen Tavşan, “İran’dan gelen ürünlerde bu yıl sıkıntı yaşadık. Bu da fiyatlara yansıdı.” şeklinde konuştu.

“Piyasayı arz-talep dengesi belirliyor”

Salatalık ve kabak fiyatlarındaki düşüşe ilişkin de değerlendirmede bulunan Yüksel Tavşan, “Fiyatın düşüş nedeni üretim. Üretim fazlalaştığı zaman ürün de bollaşıyor. Bir ay önce çok yüksek olan salatalık fiyatları şimdi düşmeye başladı. Bu noktada arz ve talep dengesi var.” dedi.

Domates Salatalık-1

7-10 gün içinde fiyatların düşmesi bekleniyor

Önümüzdeki sürece ilişkin de değerlendirmede bulunan Tavşan, hava koşullarının belirleyici olmaya devam edeceğini belirterek, “Havalar 7-10 gün içinde açarsa domates dışında birçok üründe fiyatlar düşer.” dedi. Tavşan, bu yıl ürün arzının yüksek olmasının beklendiğini ve olağanüstü bir durum yaşanmaması halinde fiyatların daha makul seviyelere gerileyebileceğini sözlerine ekledi.