Özel Haber - Ebru Şahin
Fotoğraf - Tevhide İrem Zorlu
Ramazan ayının vazgeçilmezi hurma tezgahlardaki yerini aldı. Hurmaların ürün çeşitliliği, vatandaşları seçim yapmakta kararsız bırakıyor. Esnaflık yapan Havva Hanedar, Türk Havadis’e verdiği röportajda kaliteli hurmanın sırlarını ve sağlık açısından dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Hanedar, özellikle şeker hastalarının glikozlu ürünleri nasıl ayırt edilebileceğine değindi.
FARKLI BÖLGELER FARKLI LEZZETLER
Piyasada en çok Medine ve Kudüs hurmalarının öne çıktığını belirten Hanedar, "Medine’den gelen var, bir de Kudüs adında ama Mısır üzerinden gelen hurma var. Birisi daha yumuşaktır birisi daha etli ve daha ballıdır. Medine biraz daha kurudur bu tamamen tercih meselesidir ancak çoğunluk hep yumuşak olan Kudüs hurmasını tercih ediyor" dedi.
DİYET YAPANLAR İÇİN İDEAL SEÇENEK
Hurmanın sadece Ramazan ayında değil yıl boyunca satılan ve tüketilmesi gereken bir besin olduğunu vurgulayan Havva Hanedar özellikle yumuşak hurmaların besin değerinin oldukça yüksek olduğunu dile getirdi. Hanedar bu ürünleri tok tutma özelliği sayesinde diyet yapanlara bile tavsiye ettiklerini ve tatlı ihtiyacını karşılamak için en sağlıklı alternatiflerden biri olduğunu söyledi.
GLİKOZ TEHLİKESİNE DİKKAT
Tüketicileri sahte veya katkılı ürünlere karşı uyaran Havva Hanedar, hurmanın dış görünüşüne bakarak glikozlu olup olmadığının anlaşılabileceğini söyleyerek, "Glikoz olduğu görüntüsünden anlaşılır şerbetli olur, parlak olur. Sanki üzerine şeker dökmüş gibi ballı ballı bir görüntüsü vardır. Tercih ederken görüntüye bakıp bunu anlayabilirsiniz" ifadelerini kullandı.
ŞEKER HASTALARI İÇİN KRİTİK UYARILAR
Şeker hastalarının tüketim konusunda temkinli olması gerektiğini hatırlatan Hanedar, şeker hastalarının tüketim miktarını kendi sağlık durumlarına göre ayarlamaları gerektiğini söyledi. Hiçbir şeker hastasına "meyve ihtiyacınızı sadece bununla karşılayın" diyemeyeceklerini ifade eden Hanedar, her meyvenin kendine has bir tadı ve şeker oranı olduğu için dozajın önemli olduğunun altını çizdi.
EKONOMİK DURUM VE TERCİHLER
Fiyatlar konusunda da bilgi veren Havva Hanedar, hurma fiyatlarında sanıldığı kadar abartılı rakamlar bulunmadığını belirtti. Halkın çoğunlukla daha yumuşak olan Kudüs hurmasını tercih ettiğini söyleyen Hanedar, bu seçimin tamamen insanların damak zevkiyle alakalı olduğunu söyledi.
HURMA NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?
Havva Hanedar hurmanın uzun süre bozulmadan saklanması için serin ortamın şart olduğunu vurguladı. Hurmanın ısıya dayanamayıp çabuk bozulabileceğini belirten Hanedar, "Hemen tüketilecekse dışarıda kalabilir ama bir aydan fazla muhafaza edilecekse mutlaka buzdolabında saklanmalı. Meyve dışarıdaki ısıya dayanamaz, bir müddet sonra kurtlanma yapar. O yüzden buzdolabı en garanti yerdir" diyerek tüketicileri uyardı.
