T.C. Sağlık Bakanlığı, 16 Mayıs Uluslararası Çölyak Günü kapsamında yaptığı bilgilendirme paylaşımıyla son dönemde giderek yaygınlaşan glutensiz beslenme trendine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Bakanlık, glutensiz beslenmenin yalnızca belirli sağlık durumlarında gerekli olduğuna dikkat çekti.

Gluten nedir?

Uzmanlara göre gluten; buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan doğal bir protein olarak biliniyor. Özellikle çölyak hastaları için gluten tüketimi ince bağırsağa zarar verebildiği için glutensiz diyet tıbbi bir zorunluluk taşıyor.

Her gluten hassasiyeti çölyak anlamına gelmiyor

Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, gluten hassasiyeti olan herkesin çölyak hastası olmadığı vurgulandı. Aynı zamanda çölyak hastalığı ya da tıbbi olarak doğrulanmış gluten hassasiyeti bulunmayan bireylerin glutensiz beslenmek zorunda olmadığı belirtildi.

Glutensiz ürünler her zaman daha sağlıklı değil

T.C. Sağlık Bakanlığı’nın dikkat çektiği bir diğer önemli nokta ise glutensiz ürünlerle ilgili yanlış algılar oldu. Bakanlık, glutensiz ürünlerin otomatik olarak “diyet ürünü” ya da “daha sağlıklı” anlamına gelmediğini açıkladı.

Prof. Dr. Gökhan Hotamışlıgil ABD Ulusal Bilimler Akademisi’ne seçildi!
Prof. Dr. Gökhan Hotamışlıgil ABD Ulusal Bilimler Akademisi’ne seçildi!
İçeriği Görüntüle

Uzmanlar bazı glutensiz ürünlerin:

  • Daha düşük lif içerebildiğini
  • Vitamin ve mineral açısından daha sınırlı olabildiğini
  • Kalori bakımından standart ürünlerle benzer seviyelerde olabileceğini

belirtiyor.

Uzman kontrolü olmadan diyet değişikliği önerilmiyor

Beslenme uzmanları, özellikle sosyal medya etkisiyle bilinçsiz şekilde glutensiz beslenmeye yönelen kişilerin uzman desteği almadan diyet değişikliği yapmaması gerektiğini ifade ediyor.

16 Mayıs Uluslararası Çölyak Günü dolayısıyla yapılan bu bilgilendirme, çölyak hastaları için farkındalığı artırırken toplumdaki yanlış beslenme alışkanlıklarına karşı da önemli bir uyarı niteliği taşıyor.

Kaynak: Sağlık Bakanlığı