Başkentte ekmek fiyatları, fırıncı esnafının artan maliyet baskısına dayanamaması üzerine yeniden güncellendi. Ankara Fırıncılar Odası tarafından duyurulan yeni fiyat tarifesiyle birlikte, sofraların vazgeçilmezi olan ekmeğin birim fiyatında artışa gidildi.
"Esnaf para kazanamaz hale gelmişti"
Konuyla ilgili önemli açıklamalarda bulunan Ankara Fırıncılar Odası Başkanı Gürsel Alnıaçık, zam kararının arkasındaki ekonomik tabloyu net bir dille özetledi. Alnıaçık, fırıncı esnafının artık üretim maliyetlerini karşılayamaz noktaya geldiğini belirterek şunları kaydetti:
Çalışanlarımız sendikalı ve işçilik ücretlerine yüzde 37 oranında bir zam yapıldı. Bunun yanı sıra mazot fiyatlarındaki aşırı yükseliş lojistik maliyetlerimizi katlarken, un fiyatlarındaki durdurulamaz artış da belimizi büktü. İşçilikten enerjiye her kalemdeki bu artışlar sonrası esnafımız artık para kazanamaz, çarkı döndüremez hale gelmişti. Vatandaşımızı mağdur etmek istemesek de fırınlarımızın kapısına kilit vurulmaması için bu zammı yapmak mecburiyetinde kaldık.
Tedarikçiden gelen mesaj: Unun çuvalına 100 TL zam!
Alnıaçık’a gelen mesajda, un tedarikçilerinin gönderdiği bilgilendirme mesajlarıyla fiyat artışları zammı hızlandırdı. Mesajda,”Ham madde fiyatları ve maliyetlerdeki ani yükselişler nedeniyle 31.03.2026 tarihi itibarıyla 50 KG çuval un satış fiyatlarımız 100,00 TL yükseltilmiştir" ifadesi yer aldı.
Esnafın kar marjı eridi
Başkan Alnıaçık, esnafın artık para kazanamadığını ve zammın kaçınılmaz olduğunu belirterek; "Unun çuvalına gelen 100 TL'lik son artış bardağı taşıran son damla oldu. İşçilik ve genel giderlerdeki artışlarla birleşince üretim yapmak imkansızlaştı. Zaten 1 Ocak’tan beri zor dayanıyoruz. Fırınların kapısına kilit vurulmaması için bu kararı almak zorunda kaldık" ifadelerini kullandı.
Ankara'daki ekmek zammı, sadece fırıncıyı değil, zincirleme olarak sofradaki vatandaşı da etkiledi. tedarikçilerinden gelen ani fiyat artışları, sektörün geleceği üzerindeki belirsizliği koruyor.
