Türkiye’nin önde gelen gıda markalarından ETİ, Ar-Ge çalışmaları sonucunda geliştirilen “Kanatlı Buğdayı” için tohumluk üretim sürecine geçti. Bisküvilik kaliteye sahip yerli buğday türünün, özellikle kuraklığa dayanıklılığıyla öne çıktığı belirtildi.
“Kuraklığa dayanıklı yerli tür”
Kanatlı Buğdayı’nın geniş adaptasyon kabiliyeti sayesinde farklı iklim koşullarında üretilebildiği, bisküvilik un üretiminde kaliteyi koruyan bir yapıya sahip olduğu ifade edildi. Bu özelliğiyle mevcut buğday çeşitlerinden ayrıştığı vurgulandı.
“Tohum üretimi başladı”
2025 üretim sezonunda Orijinal-1 kademe sertifika alan buğday türü için 110 dekar alanda tohumluk üretim ve ekim süreci başlatıldı. Elde edilecek ürünün, sertifikalı tohum üretiminin temelini oluşturacağı belirtildi.
Bu üretimin, ETİ’nin sözleşmeli tarım modeli kapsamında ihtiyaç duyduğu bisküvilik buğdayın yerli kaynaklardan karşılanmasına katkı sağlayacağı kaydedildi.
“Türkiye’de üretim açığına katkı”
ETİ Global CEO’su Ercan Öz, Türkiye’de üretilen buğdayın yalnızca yüzde 3-4’ünün bisküvilik kalite grubunda olduğunu belirterek, Kanatlı Buğdayı’nın bu alandaki açığı azaltacağını söyledi.
Öz, projenin kamu, üniversite ve özel sektör iş birliğiyle geliştirildiğini vurgulayarak, sürdürülebilir ve kaliteli hammadde üretimine katkı sağlayacağını ifade etti.
“20 yıllık Ar-Ge süreci”
Kanatlı Buğdayı’nın geliştirilme süreci 2004 yılında Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nde başlatılan çalışmalarla başladı. ETİ, projeye 2016 yılında TÜBİTAK ve TAGEM iş birliğiyle dahil oldu.
Üç yıl süren deneme süreçlerinde buğdayın verim, kalite ve hastalıklara dayanıklılık özellikleri test edildi. Tüm kriterlerde öne çıkan tür “Kanatlı” adıyla tescillendi.
“İsmini kurucudan aldı”
Yeni buğday çeşidi, ETİ’nin kurucusu merhum Firuz Kanatlı’nın ismini taşıyor. Bu isimlendirmede, Kanatlı’nın Eskişehir ve tarımsal araştırmalara yaptığı katkıların etkili olduğu belirtildi.
