Türkiye genelindeki kombina ve kesimhanelerden derlenen 29 Ocak 2026 tarihli UKON verileri, dana ve kuzu kesim fiyatlarının haftalık değişimini ortaya koydu. Buna göre, yağsız dana kesim fiyatı ikinci haftasında da gerilerken, kuzu kesim fiyatları yukarı yönlü hareket etti.
DANA KESİM FİYATI GERİLEMEDE
Son verilere göre yağsız dana kesim fiyatı, bir önceki haftaya kıyasla 9 TL düşerek 579 TL/kg seviyesine indi. Dana fiyatlarındaki düşüşün, özellikle son haftalarda artan arz ve ithal et etkisiyle şekillendiği değerlendiriliyor.
KUZU KESİM FİYATI YÜKSELDİ
Dana etindeki düşüşe karşın, yağsız kuzu kesim fiyatı 4 TL artışla 566 TL/kg oldu. Kuzu etindeki bu sınırlı yükseliş, mevsimsel arz daralması ve talep dengesinin etkisiyle ilişkilendiriliyor.
BÖLGELERE GÖRE DANA FİYATLARI (TL/KG)
UKON verileri, dana kesim fiyatlarında bölgesel farkların sürdüğünü gösteriyor:
- Karadeniz: 596 TL
- Marmara: 583 TL
- İç Anadolu: 581 TL
- Ege: 580 TL
- Doğu Anadolu: 575 TL
- Güneydoğu Anadolu: 571 TL
- Akdeniz: 569 TL
Bölgelere göre fiyat farkının 27 TL’ye kadar çıkması, et piyasasında maliyet ve arz koşullarının iller arasında ciddi biçimde değiştiğini ortaya koyuyor.
FİYATLARI NE BASKILIYOR?
Sektör kaynakları, Et ve Süt Kurumu’nun ithal et hamleleri, zincir marketlerle yapılan satış anlaşmaları ve piyasaya giren ilave arzın özellikle dana kesim fiyatlarını aşağı çektiğine dikkat çekiyor. Uzmanlara göre bu baskı kısa vadede devam edebilir.
PİYASA NEYİ BEKLİYOR?
Önümüzdeki haftalarda açıklanacak yeni UKON verileri, dana etindeki düşüşün kalıcı mı yoksa geçici mi olduğunu gösterecek. Üretici ve tüketiciler açısından et fiyatları, şubat ayı itibarıyla daha net bir yön kazanabilir.
Kırmızı et piyasasındaki gelişmeler, hem üretici maliyetleri hem de tüketici fiyatları açısından yakından izlenmeye devam ediyor.
