BBC News’in dünyaca ünlü “Discover The World” serisinin son bölümü, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu bölgesine odaklanıyor. Şef Julie Lin’in sunumuyla hazırlanan “World’s Ultimate Adventures: Turkey’s Southeastern Soul”, Gaziantep ve Şanlıurfa’nın binlerce yıllık mutfak kültürünü ve arkeolojik zenginliklerini küresel izleyiciyle buluşturuyor.
GAZİANTEP: FISTIK VE BAKLAVANIN İZİNDE
Belgeselin ilk durağı Gaziantep oldu. UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” ilan edilen kentte, Malezyalı-İskoç şef Julie Lin, Antep fıstığının tarladan sofraya uzanan yolculuğunu ve geleneksel baklava yapımındaki incelikleri yerinde inceledi. Lin, Gaziantep çarşılarında bölgenin kültürel kimliğini şekillendiren lezzetlerin izini sürerken, kentin önde gelen baklava ustalarından birinin mutfağına konuk oldu. Ustalık ve teknikle hazırlanan incecik hamur katmanlarının kaymak ve fıstıkla buluştuğu sanatsal yolculuk ekrana taşındı.
ŞANLIURFA VE TAŞ TEPELER: 12 BİN YILLIK MUTFAK MİRASI
Belgeselin ikinci durağı Şanlıurfa oldu. Ekip, dünyanın en önemli arkeolojik alanlarından Taş Tepeler’i ziyaret ederek, 12 bin yıl öncesine ait beslenme alışkanlıklarını ve yerleşik yaşamın kökenlerini ekrana taşıdı. Programda ayrıca, binlerce yıllık geçmişe sahip geleneksel köfte tarifleri ve bölgenin vazgeçilmezi isli isot biberinin üretim süreci detaylı şekilde gösterildi.
JULIE LIN: TARİH SOFRADAKİ YEMEĞE SİNMİŞ
Bölgeye dair izlenimlerini paylaşan Lin, Güneydoğu Anadolu’nun tarihi ve gastronomik zenginliğine dikkat çekerek, "Türkiye’nin bu bölgesi büyü, derinlik ve tarih dolu. Bu tarih, manzaradan sofradaki yemeğe kadar her şeye sinmiş durumda. Mütevazı fıstığın başrolde olduğu lezzetlerden, dünyanın en eski mutfağı olarak kabul edilen bir alanda durmaya kadar her an çok özeldi. Günlük yemeklerin içine işlenmiş isli ve yoğun isot biberinin tadıyla Güneydoğu Anadolu, anlam ve lezzetle yaşayan bir bölge." ifadelerini kullandı.
2026 İÇİN YENİ TÜRKİYE PROJELERİ GELİYOR
BBC Studios Komisyon Editörü Emma De’Ath, Türkiye serisinin devam edeceğini açıkladı. De’Ath, Julie Lin’in yemeklerin ardındaki hikâyeleri keşfetme tutkusunun izleyiciye de geçeceğini belirterek, 2026 yılında Türkiye’nin gizli hazinelerini keşfedecek iki yeni yapımın planlandığını duyurdu.
YAYIN TAKVİMİ
“World’s Ultimate Adventures: Turkey’s Southeastern Soul”, BBC News’te şu tarihlerde izleyiciyle buluşacak:
-
7 Mart Cumartesi: 16:30 ve 23:30
-
8 Mart Pazar: 07:30, 17:30 ve 23:30
