Berfin Türegün / Türk Havadis
Ramazan Bayramı öncesinde kırmızı ve beyaz et fiyatlarına yine zam geldi. Artan maliyetler nedeniyle fiyatlar yükselirken, vatandaşın alım gücünün düşmesi satışlara da yansıdı. Kıymanın kilosu 750 liraya, kuşbaşının fiyatı 800-900 lira aralığına, antrikot bin 100 liraya, kuzu kuşbaşı ise 750 liraya yükseldi. Tavuk kanadının fiyatı 350 liraya kadar çıktı. Ankara Ulus Hali’nde kasaplık yapan Murat Gencer, hem et hem de tavuk fiyatlarında son bir ayda ciddi zamlar yaşandığını ve işlerin beklenen seviyeye ulaşmadığını söyledi.
Satışlar geçen yıla göre düştü
Ramazan’da satışların geçen seneye göre düşük geçtiğini söyleyen Kasap Murat Gencer, “Daha az satış oldu, geçen sene daha güzeldi. Şimdi biraz da fiyatlar yüksek ondan dolayı böyle oldu. Normal günde nasılsa işler aynı. 3-4 gün öncesinde işler biraz daha iyiydi. Bir de Ramazan’a girdikten 3-4 gün sonra güzeldi. Ondan sonra standart satışa geçtik.” dedi.
Et fiyatlarında hızlı yükseliş
Fiyat artışlarına dikkat çeken Gencer, “Kıymanın kilosu şu anda 750 lira, kuşbaşı 800 liradan başlıyor, 900’e kadar çıkıyor. Antrikot ise bin 100, kuzu kuşbaşı 750 lira, geçen ay 550 liradan satıyorduk. Şu anda 750’den satıyoruz ama kurtarmıyor. 550’ye satarken para kazanıyorduk, 750’ye satıyoruz para kazanmıyoruz. Tam bir ayda 200 lira zam geldi. Normalde olması gereken 800-850 lira arası ama biz o kadar zam yapmadık. Çünkü iş olmadığı için elinde patlama riski var.” şeklinde konuştu.
Tavuk fiyatlarına yüzde 40 zam
En yüksek artışın ise tavuk etinde olduğuna dikkat çeken kasap Gencer, “Tavuğa bir ay içinde yüzde 40 zam geldi. Kanadı 180 liradan satıyordum şimdi 310 liraya alıyorum ve 350’ye satıyorum. Bayrama birkaç gün kaldı ama müşteri akışı yok.” ifadelerini kullandı.
