Türkiye’de kahve tüketimine ilişkin yapılan araştırma şehirlerin günlük yaşam alışkanlıklarını gözler önüne serdi. Öğrenci nüfusu, beyaz yakalı çalışan oranı ve kafe kültürünün yaygınlığı gibi kriterlerin dikkate alındığı çalışmada Ankara, İstanbul’un ardından en çok kahve tüketilen ikinci şehir olarak öne çıktı.
Büyükşehirler zirvede, kahve artık bir yaşam alışkanlığı
Araştırma sonuçları kahvenin Türkiye’de artık yalnızca bir içecek değil sosyal yaşamın ve çalışma düzeninin ayrılmaz bir parçası haline geldiğini gösteriyor. Özellikle büyükşehirlerde sabah saatlerinden gece geç saatlere kadar süren kahve tüketimi ofis çalışanlarından öğrencilere kadar geniş bir kesimi kapsıyor.
Listenin ilk sırasında yer alan İstanbul üçüncü nesil kahveciler, uluslararası zincirler ve güçlü ev tüketimiyle açık ara liderliğini koruyor. Şehirde kahve hem hızlı tüketilen bir “ayakta içecek” hem de sosyal buluşmaların vazgeçilmez unsuru olarak öne çıkıyor.
Ankara’da gün boyu süren kahve trafiği
Araştırmaya göre Ankara öğrenci nüfusu ve yoğun beyaz yakalı çalışan profili sayesinde kahve tüketiminde ikinci sıraya yerleşti. Üniversite kampüsleri çevresinde ve iş merkezlerinde sabah saatlerinden itibaren başlayan kahve trafiği gün boyu devam ediyor. Uzmanlar başkentte filtre kahve ve espresso bazlı içeceklerin yanı sıra evde kahve hazırlama alışkanlığının da hızla arttığına dikkat çekiyor.
İzmir’den Eskişehir’e: Kafe kültürü belirleyici
Üçüncü sıradaki İzmir uzun sohbetlerin ve sahil yaşamının etkisiyle kahveyi günlük rutinin merkezine yerleştiriyor. Dördüncü sırada yer alan Eskişehir ise küçük bir şehir olmasına rağmen kişi başına düşen kafe sayısı ve öğrenci nüfusuyla dikkat çekiyor.
Bursa, Antalya ve Kocaeli gibi şehirlerde ise genç nüfus AVM kültürü ve yoğun çalışma temposu kahve tüketimini artıran başlıca unsurlar arasında gösteriliyor. Turizmin etkili olduğu Muğla özellikle Bodrum–Fethiye hattında üçüncü nesil kahve akımıyla listeye girmeyi başardı.
Anadolu’da yükselen trend
Listenin alt sıralarında yer alan Adana ve Konya son yıllarda artan kafe sayıları ve genç nüfusun etkisiyle kahve tüketiminde hızlı bir yükseliş sergiliyor.
